语言《新型工业全方位》系列：生产力局助业界转废为能 运用可持续发展科技开拓厨余回收新里程
香港每日产生超过3,400吨厨余，其中三成二来自工商业界。然而，香港缺乏便利的回收设施，加上餐饮业人手不足，导致厨余问题一直难以妥善解决。早前，香港生产力促进局（生产力局）与联谊工程（国际控股）有限公司（联谊工程）合作研发「厨余再生侠」（Food TranSmarter），以创新科技纾缓困扰业界及社会多年的厨余问题，近日更于华人置业集团旗下一个商场投入服务，商场及食肆负责人都表示满意。
商埸员工可将回收桶内的厨余直接倒入「厨余再生侠」进行回收。
现时，本地主要以弃置于堆填区的做法处理厨余，不但造成大量碳排放，有违可持续发展的原则；更占用了宝贵的堆填空间，而且产生异味，对环境造成不良影响，亦浪费了当中有用的有机物质。生产力局与联谊工程合作研发全港首个可自动将厨余液化成浆液的处理系统——「厨余再生侠」，突破传统技术的限制，为厨余收集和运输提供了一个简单、洁凈和卫生的方案。通过结合机械和生物作用，「厨余再生侠」可以将97%的有机物从源头提取成浆液，再由吸缸车将浆液运往其他地方，转化为电能。
商场营运者认同「厨余再生侠」令厨余回收工作更方便快捷。
「厨余再生侠」已于华人置业集团旗下一个商场正式「落地」应用，由食肆负责人以至商场营运者皆一致赞同此方案有助纾解业界痛点，同时为环保和可持续发展，以及促进本港碳中和作出贡献，更为其他有意改善厨余回收流程的同业起示范作用。食肆负责人表示，「厨余再生侠」的出现，让员工只需将厨余放进回收桶，待商场职员到场回收，便可轻松完成店内处理厨余的工作，方便快捷，而且毋须具备专业技术或进行额外仔细的厨余分类。另外，商场营运者亦希望与时俱进，寻求各种可持续发展方案完善商场营运，而厨余回收无疑是关键一环。对比一般固体废物处理装置，「厨余再生侠」体积较小，设置上不需占用大量面积，且操作简易；此外，系统既能分隔餐具等垃圾，又可以将厨余于现场密封储存，有效改善厨余为环境带来异味的问题，对商场营运者而言绝对是集各方面优点于一身的高质量技术。
「厨余再生侠」操作简易，能分隔餐具等垃圾。
生产力局与联谊工程一直紧密合作，积极研发厨余处理技术。透过创新科技，「厨余再生侠」为环境、行业和社会带来裨益，是科研成果转化应用的成功典范，亦屡获本地及国际殊荣，包括于「2019年第二届亚洲发明展览会 - 香港」获得金奖、IFIA国际发明联盟协会最佳发明大奖、于2021年首届「城市创科大挑战」中勇夺两项大奖，并获「2021-22香港工商业奖：设备及机械设计奖」，以及「IMechE－机械创新大奖2021-22」季军。
“厨余再生侠”屡获本地及国际殊荣。
生产力局将进一步推动「厨余再生侠」广泛应用于本地食肆、商场及屋苑等，亦会秉承「创新ㆍ从未停步」的精神，研发更多为业界解困、提升香港竞争力的创科技术。
请即观看生产力局于无线电视播出的特备资讯节目《新型工业全方位》，了解更多生产力局有关新型工业化的成功实例。
生产力局于2023年6月中设立的新型工业化发展中心，已经帮助多个行业建立智能生产线。发展中心亦提供全方位新型工业化服务及培训，支援传统产业以至新兴产业。请浏览相关网站（https://www.hkpc.org/zh-CN/our-services/new-industrialisation）及观看短片（https://youtu.be/NxxLWA_32xI）了解更多。
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