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生产力局为本地食品生产商建设智能生产线 「一条龙」支援成就智能制造 促进食品业可持续发展

(香港,2021年8月9日)香港生产力促进局(生产力局)致力为制造业升级转型,引入先进技术提升生产力及解决传统制造业痛点。生产力局今天喜与本地食品生产商厨房壹号有限公司(「厨房壹号」)签署合作协议,为该公司的中央厨房建设智能生产线,提供「一条龙」支援服务,由可行性研究、工厂佈局、生产过程及智能生产线设计、设备安装和集成、执行测试及调试、以至配对政府资助基金及培训科研人才都给予支援。

香港「美食天堂」之称号誉满全球,食品制造业乃香港传统行业,生产线大多较为传统,于香港地少、工资高昂的环境下,引入可节省厂房用地、人手同时确保产品质素的智能制造方案,对富前瞻性及对品质一向有严谨要求的「厨房壹号」别具吸引力。

「厨房壹号」现时主力生产低温慢煮及烧烩食品,期望透过智能生产提升净利润。生产力局针对该公司业务进行深入了解及评估,按「厨房壹号」需要,设计了U形紧凑佈局的智能生产线,节省用地空间;精益化的生产设备佈局和生产流程安排,可减少材料重覆运送,有利加快整个生产流程并提升生产效率,预期明年第二季投入生产。

生产力局为项目提供全面技术支援,设置实时数据可视化系统以助监控生产流程,确保食品安全及可溯源性,并分析和预视特别情况,提前对设备作出预测性维护,可避免意外故障停机所招致的损失,让企业控制每日平均产量更得心应手。数码化订单管理系统则可优化生产排单和出货安排,减少冗余生产造成浪费。

生产力局首席数码总监黎少斌先生表示:「这条新的智能生产线将成为『成就智上』的又一成功例子,期待生产线于明年正式投产后,能为『厨房壹号』增加产量之余,更可减少人工、仓储、能源消耗的成本。此外,实时全面监控的智能系统,令产品质素更有保障,有利本地食品企业形象塑造,更可提升香港整体的食品安全水平,加强市场对『香港制造』食品的信心,为香港食品业注入智能制造新动力。」

黎补充:「生产力局期望可推动更多其他本地传统行业,发展智能生产及先进科技应用,于这个智能化时代缔造可持续发展的企业环境,对提升香港竞争力及令经济发展更多元化有关键作用。」

「厨房壹号」创办人黄志超先生表示:「我们从事传统食品加工多年,近年察觉到市场需求与消费者的行为均有所转变,在考虑扩展业务时,我们希望寻求更智能的生产方式提升竞争力,配合业界大势所趋。因此,我们把握疫情期间生意稍受影响的重整期,果断决定为厂房升级,配置智能生产线。生产力局具有智能制造方面的丰富专业知识及经验,向我们提出许多完善而性价比高的智能化解决方案,并介绍切合需要的政府资助令项目顺利开展。我们预期智能生产线能够为我们节省厂房佔地,减省操作人手、提高产量并降低综合成本,亦能确保产品符合国际食品安全标准,长远将为企业持续发展带来益处。」

厨房壹号项目是生产力局协助下首个成功申请香港特区政府创新科技署「再工业化资助计划」的项目,获该计划资助最多三分之一的项目总开支。

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生产力局首席数码总监黎少斌先生(左)与厨房壹号有限公司创办人黄志超先生签署合作协议,生产力局将为该食品生产商设计智能生产线,优化生产流程并提升效率,预计于一年后投产。生产力局首席数码总监黎少斌先生(左)与厨房壹号有限公司创办人黄志超先生签署合作协议,生产力局将为该食品生产商设计智能生产线,优化生产流程并提升效率,预计于一年后投产。

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