语言「优质餐饮业环保管理计划」正式接受申请
为鼓励本地餐饮业透过实施环保管理措施提升竞争力，香港餐饮联业协会(餐饮联)与香港生产力促进局(生产力局)联合主办全港首个评核餐饮业环保表现的行业认可计划「优质餐饮业环保管理计划」，今天(2011年12月8日)正式推出。
该计划由环境及自然保育基金拨款资助，目的是推动餐饮业界透过实施环保管理措施，善用资源，从而改善环境、提升形象及减低营运成本。公众亦可从中识别获认可的餐饮业者，作出相应的绿色消费选择，达至多赢。
「计划」推动仪式由香港特别行政区政府环境局副局长潘洁博士联同香港餐饮联业协会主席陈首铭博士、香港生产力促进局主席陈镇仁及「计划」督导委员会主席谭侠声主礼。首批参加「计划」的餐饮企业的代表亦出席仪式。
潘洁博士表示：「我很高兴看到本地餐饮业在推动发展的同时，亦为建设一个绿色的生活环境，自愿性地开展此计划，以促进餐饮业的环保表现。『优质餐饮业环保管理计划』为餐饮业在各个环保领域上，包括能源效益、用水、废物处理、污水，空气及噪音管理，订下优质标准制度和良好作业守则，鼓励业界在环境管理方面更进一步。是次计划再一次发挥政府与业界伙伴合作的正面作用，再加上生产力局、计划督导委员会各专业委员和业界代表等合力推动，计划必定顺利开展，推动餐饮业迈进环保新里程。在此，我感谢他们的贡献。」
陈首铭博士表示：「『优质餐饮业环保管理计划』为行业订立了一套清晰有效的标准，让大家可以轻松推动环保发展，同时提升竞争力。」
陈镇仁谈及生产力局支援餐饮业的角色表示：「生产力局致力在食物安全管理、科技应用、优质服务及环境管理等方面，协助本地饮食业提升持续发展能力。凭藉我们在推行各类优质服务计划及环境管理的专业经验，将会评核参加商户的环保表现，商户可以藉此了解及提升本身的环保水平，以增加竞争力，同时保护香港环境。」
「优质餐饮业环保管理计划」覆盖五大餐饮类别，包括中式餐馆、非中式餐馆、速食店、其他饮食场所及食品制造或加工工场，根据能源效益、用水效益、废物管理、污水管理、空气污染管理、噪音管理，以及整体环境管理七大范畴，进行评核。申请商户符合所有「强制性项目」的要求，并于自选项目评核中合格，将获颁「计划」标志。
为鼓励业界参与，香港中华煤气有限公司将以配对形式贊助首二十间参加计划的中小企。
计划现已接受业界申请。如欲查询详情，请浏览网页：www.qrems.hk；或与生产力局环境管理部王小伟联络，电话：(852) 2788 5647，电邮︰kenny@hkpc.org；或与餐饮联杨家浚联络，电话：(852) 2523 6128，电邮︰hkfort@netvigator.com。
新闻界如有其他垂询，请致电(852) 2788 5036或电邮︰felixchan@hkpc.org与生产力局企业传讯部陈尚匡联络。
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二○一一年十二月八日
香港餐饮联业协会主席陈首铭博士
香港特别行政区政府环境局副局长潘洁博士
香港生产力促进局主席陈镇仁
(左起) 「优质餐饮业环保管理计划」督导委员会主席谭侠声、香港餐饮联业协会主席陈首铭博士、香港特别行政区政府环境局副局长潘洁博士、环境及自然保育基金环保教育和社区参与项目审批小组主席陈永康、香港生产力促进局主席陈镇仁及总裁麦邓碧仪主持「计划」推动仪式。
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