語言「優質餐飲業環保管理計劃」正式接受申請
為鼓勵本地餐飲業透過實施環保管理措施提升競爭力，香港餐飲聯業協會(餐飲聯)與香港生產力促進局(生產力局)聯合主辦全港首個評核餐飲業環保表現的行業認可計劃「優質餐飲業環保管理計劃」，今天(2011年12月8日)正式推出。
該計劃由環境及自然保育基金撥款資助，目的是推動餐飲業界透過實施環保管理措施，善用資源，從而改善環境、提升形象及減低營運成本。公眾亦可從中識別獲認可的餐飲業者，作出相應的綠色消費選擇，達至多贏。
「計劃」推動儀式由香港特別行政區政府環境局副局長潘潔博士聯同香港餐飲聯業協會主席陳首銘博士、香港生產力促進局主席陳鎮仁及「計劃」督導委員會主席譚俠聲主禮。首批參加「計劃」的餐飲企業的代表亦出席儀式。
潘潔博士表示：「我很高興看到本地餐飲業在推動發展的同時，亦為建設一個綠色的生活環境，自願性地開展此計劃，以促進餐飲業的環保表現。『優質餐飲業環保管理計劃』為餐飲業在各個環保領域上，包括能源效益、用水、廢物處理、污水，空氣及噪音管理，訂下優質標準制度和良好作業守則，鼓勵業界在環境管理方面更進一步。是次計劃再一次發揮政府與業界夥伴合作的正面作用，再加上生產力局、計劃督導委員會各專業委員和業界代表等合力推動，計劃必定順利開展，推動餐飲業邁進環保新里程。在此，我感謝他們的貢獻。」
陳首銘博士表示：「『優質餐飲業環保管理計劃』為行業訂立了一套清晰有效的標準，讓大家可以輕鬆推動環保發展，同時提升競爭力。」
陳鎮仁談及生產力局支援餐飲業的角色表示：「生產力局致力在食物安全管理、科技應用、優質服務及環境管理等方面，協助本地飲食業提升持續發展能力。憑藉我們在推行各類優質服務計劃及環境管理的專業經驗，將會評核參加商戶的環保表現，商戶可以藉此了解及提升本身的環保水平，以增加競爭力，同時保護香港環境。」
「優質餐飲業環保管理計劃」覆蓋五大餐飲類別，包括中式餐館、非中式餐館、速食店、其他飲食場所及食品製造或加工工場，根據能源效益、用水效益、廢物管理、污水管理、空氣污染管理、噪音管理，以及整體環境管理七大範疇，進行評核。申請商戶符合所有「強制性項目」的要求，並於自選項目評核中合格，將獲頒「計劃」標誌。
為鼓勵業界參與，香港中華煤氣有限公司將以配對形式贊助首二十間參加計劃的中小企。
計劃現已接受業界申請。如欲查詢詳情，請瀏覽網頁：www.qrems.hk；或與生產力局環境管理部王小偉聯絡，電話：(852) 2788 5647，電郵︰kenny@hkpc.org；或與餐飲聯楊家浚聯絡，電話：(852) 2523 6128，電郵︰hkfort@netvigator.com。
新聞界如有其他垂詢，請致電(852) 2788 5036或電郵︰felixchan@hkpc.org與生產力局企業傳訊部陳尚匡聯絡。
* * *
二○一一年十二月八日
香港餐飲聯業協會主席陳首銘博士
香港特別行政區政府環境局副局長潘潔博士
香港生產力促進局主席陳鎮仁
(左起) 「優質餐飲業環保管理計劃」督導委員會主席譚俠聲、香港餐飲聯業協會主席陳首銘博士、香港特別行政區政府環境局副局長潘潔博士、環境及自然保育基金環保教育和社區參與項目審批小組主席陳永康、香港生產力促進局主席陳鎮仁及總裁麥鄧碧儀主持「計劃」推動儀式。
緊貼我們
訂閱生產力局電子報
透過電郵取得本局的最新資訊
請即註冊