《新型工業全方位》系列：生產力局助業界轉廢為能 運用可持續發展科技開拓廚餘回收新里程

香港每日產生超過3,400噸廚餘，其中三成二來自工商業界。然而，香港缺乏便利的回收設施，加上餐飲業人手不足，導致廚餘問題一直難以妥善解決。早前，香港生產力促進局（生產力局）與聯誼工程（國際控股）有限公司（聯誼工程）合作研發「廚餘再生俠」（Food TranSmarter），以創新科技紓緩困擾業界及社會多年的廚餘問題，近日更於華人置業集團旗下一個商場投入服務，商場及食肆負責人都表示滿意。

商埸員工可將回收桶內的廚餘直接倒入「廚餘再生俠」進行回收。商埸員工可將回收桶內的廚餘直接倒入「廚餘再生俠」進行回收。

現時，本地主要以棄置於堆填區的做法處理廚餘，不但造成大量碳排放，有違可持續發展的原則；更佔用了寶貴的堆填空間，而且產生異味，對環境造成不良影響，亦浪費了當中有用的有機物質。生產力局與聯誼工程合作研發全港首個可自動將廚餘液化成漿液的處理系統——「廚餘再生俠」，突破傳統技術的限制，為廚餘收集和運輸提供了一個簡單、潔淨和衛生的方案。通過結合機械和生物作用，「廚餘再生俠」可以將97%的有機物從源頭提取成漿液，再由吸缸車將漿液運往其他地方，轉化為電能。

商場營運者認同「廚餘再生俠」令廚餘回收工作更方便快捷。商場營運者認同「廚餘再生俠」令廚餘回收工作更方便快捷。

「廚餘再生俠」已於華人置業集團旗下一個商場正式「落地」應用，由食肆負責人以至商場營運者皆一致贊同此方案有助紓解業界痛點，同時為環保和可持續發展，以及促進本港碳中和作出貢獻，更為其他有意改善廚餘回收流程的同業起示範作用。食肆負責人表示，「廚餘再生俠」的出現，讓員工只需將廚餘放進回收桶，待商場職員到場回收，便可輕鬆完成店內處理廚餘的工作，方便快捷，而且毋須具備專業技術或進行額外仔細的廚餘分類。另外，商場營運者亦希望與時俱進，尋求各種可持續發展方案完善商場營運，而廚餘回收無疑是關鍵一環。對比一般固體廢物處理裝置，「廚餘再生俠」體積較小，設置上不需佔用大量面積，且操作簡易；此外，系統既能分隔餐具等垃圾，又可以將廚餘於現場密封儲存，有效改善廚餘為環境帶來異味的問題，對商場營運者而言絕對是集各方面優點於一身的高質量技術。

「廚餘再生俠」操作簡易，能分隔餐具等垃圾。「廚餘再生俠」操作簡易，能分隔餐具等垃圾。

生產力局與聯誼工程一直緊密合作，積極研發廚餘處理技術。透過創新科技，「廚餘再生俠」為環境、行業和社會帶來裨益，是科研成果轉化應用的成功典範，亦屢獲本地及國際殊榮，包括於「2019年第二屆亞洲發明展覽會 - 香港」獲得金獎、IFIA國際發明聯盟協會最佳發明大獎、於2021年首屆「城市創科大挑戰」中勇奪兩項大獎，並獲「2021-22香港工商業獎：設備及機械設計獎」，以及「IMechE－機械創新大獎2021-22」季軍​。

「廚餘再生俠」屢獲本地及國際殊榮。「廚餘再生俠」屢獲本地及國際殊榮。

生產力局將進一步推動「廚餘再生俠」廣泛應用於本地食肆、商場及屋苑等，亦會秉承「創新ㆍ從未停步」的精神，研發更多為業界解困、提升香港競爭力的創科技術。

請即觀看生產力局於無綫電視播出的特備資訊節目《新型工業全方位》，了解更多生產力局有關新型工業化的成功實例。

生產力局於2023年6月中設立的新型工業化發展中心，已經幫助多個行業建立智能生產線。發展中心亦提供全方位新型工業化服務及培訓，支援傳統產業以至新興產業。請瀏覽相關網站（https://bit.ly/3NTYfno）及觀看短片（https://youtu.be/NxxLWA_32xI）了解更多。

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